Vårbruket är igång!
Snart börjar det bli dags att plantera ut alla plantor som förgrotts inne, men ännu är det för kallt. Trots blå himmel och solsken blåser kyliga vindar, så även om termometern visar +15 känns det mycket kallare ...men värme är att vänta enligt prognosen.
Bland ogräsrötterna nere i jorden döljer sig allehanda smådjur. Daggmask är det gott om, och de sägs indikera bra jordkvalitet. Stora brunblanka tusenfotingar, gråsuggor och olika sorters spindlar kan man också hitta ganska långt under ytan. Det lilla klarröda krypet ovan är bara ca 1mm stort. Den är så oväntat vacker eftersom de flesta andra har skyddsfärg, och den påminner om en liten spindel. Jag har försökt googla, men är inte säker. Det skulle kunna vara krusbärskvalster, som också kallas soldyrkare...men de ska springa omkring snabbt på träd och andra växter, och kan göra stor skada genom att suga växtsaft ur t.ex. krusbärsbuskar. Mina små rödingar är rätt slöa och håller sig i jorden. Vi har krusbärsbuskar på en annan del av tomten, men där har jag aldrig sett någon - och inte ute i solen heller! Någon som vet?
Det enda som jag har planterat ute och som redan kommit upp är rädisorna. De gror snabbt och växer också snabbt, så bara man kommer ihåg att vattna kan man skörda tidigt. De första rädisorna är alltid bäst. Man sår i omgångar med några veckors mellanrum, men senare på säsongen kan det komma små maskar i dem. Då blir de jättestarka och träiga, även om man skär bort maskhålen. Det gäller att passa på och skörda snabbt så ingen ohyra hinner etablera sig!
Vilda delikatesser som nässlor och kirskål har man kunnat skörda i en dryg månad. Tricket är att klippa ner plantorna med gräsklipparen, så har man snart nya små späda blad att skörda. Dagens lunchsoppa bestod av mest nässlor, lite kirskål och så en halv purjolök från ICA. Bara att skölja, koka upp i saltat vatten, hälla av kokvattnet och sedan i med nytt vatten och lite grädde eller creme fraiche (om man vill). Jag gör lite olika varje gång och varierar kryddningen. Ibland kan jag ha en potatis eller morot i för tjockare konsistens, men man kan såklart reda av också. Vitlök, färsk ingefära, olika örtkryddor, chiliflakes, en halv tärning grönsaksbuljong eller vanligt salt varierar smaken. Man tager vad man haver - och så kör man soppan slät med stavmixer och äter med knäckemacka.
Om man har gäster kan man göra sig till lite, som på restaurang: Lägga en klick creme fraiche toppad med löj- eller stenbitsrom och finklippt/finhackad gräs- eller rödlök i en djup tallrik. Sen häller man den mixade soppan försiktigt runt ön av granityr. Idag blev det bara en vardagsskål och lite hackad purjo ovanpå, men det var gott ändå. Man riktigt känner naturens växtkraft!
Mums!